簡単お料理教室を開催しました。6月度メニューのレシピを掲載いたします。

6月度はツナ缶を使ったメニューです。長期保存が可能で、非常食としても利用できる上に栄養価の高い魚缶詰。その中でもカロリーの低い『水煮』を使用しています。一般的な水煮缶は71kcal、油漬けは267kcalとなっています。

主催 石巻仮設住宅自治連合推進会
協力 味の素(株)
【メニュー】 
 ツナ缶とひじきの香り混ぜご飯
 鶏肉と玉ねぎのとろ~り炒め煮
 オクラと切干大根のねば~ポリ和え
 合計:カロリー425kcal 塩分2.88g

6月22日 会場 仮設追波川多目的団地 参加者 10名
6月23日 会場 仮設前山団地     参加者 12名

7月は役場前団地と南境第4団地で行います。
うちの団地でもやってほしいなぁ、最近イベントも減って仮設に元気がない、みんなで参加できる機会があればなどなど。希望があれば自治連事務局までご相談ください。専属スタッフが様々なご提案をさせていただきます。

簡単料理教室6月メニュー

レシピ

★ツナ缶とひじきの香り混ぜご飯 4人分

(カロリー 268kcal 塩分 1.18g)

1.5合
ひじき(乾) 6g
ツナ缶(水煮) 1缶
大葉 8枚
人参 1/4本
白ごま 少々
めんつゆ 大さじ2
ほんだし 小さじ2
  1. ひじきは水で戻しておく。
  2. ツナ缶は汁ごと使う。
  3. 人参は粗みじんより少し大きめに切る。
  4. 切った人参は耐熱ボールに入れて、レンジで3分加熱する。
  5. 大葉は千切りにする。
  6. 温かいご飯に1〜5とめんつゆと白ごまを入れて混ぜ合わせる。

★鶏肉と玉ねぎのとろ~り炒め煮 4人分

(カロリー 132kcal 塩分 0.81g)

鶏もも肉(唐揚げ用) 8個
玉ねぎ(中) 1個
小麦粉 大さじ2
山椒(粉末) 適量
*めんつゆ 大さじ2
*ほんだし 小さじ1
*水 100ml
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用)は、包丁で2/1に切り、食べやすい大きさにする。
  2. 玉ねぎはやや薄めのスライスにする。
  3. 1に小麦粉と山椒ををまぶす。
  4. フライパンを熱し、皮の方から焼いていく。
  5. 皮がパリッとしたら裏返し、玉ねぎを入れて炒める。
  6. *印をフライパンに流し込み5〜6分煮る。

★オクラと切り干し大根のねば〜ポリ和え 4人分

(カロリー 25kcal 塩分 0.89g)

オクラ 4本
切り干し大根 6g
*からし(和) 適量
*ポン酢 大さじ2
*味の素 小さじ1/2
*水 60ml
  1. オクラは横に5mmくらいの大きさに切る。
  2. 切り干し大根は、はさみで3〜4cmくらいに切る
  3. 1,2と*印の調味料を全て耐熱ボールに入れ、電子レンジで3分加熱する。

仮設追波川多目的団地


仮設前山団地

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