簡単お料理教室　仮設南境第５団地集会所

本日、弊会主催の簡単お料理教室が仮設南境第５団地集会所にて行われました。この教室は味の素グループより協力をいただき、希望された仮設自治会を対象に開催しています。コミュニティー形成の一環として、また、炊き出しではない「自主参加型」のイベントとして、自立再建と心の復興の一助を担えることができれば幸いです。自治連への加盟・未加盟問わず、小規模（５人位から）の開催も可能です。開催の希望や質問などありましたら、弊会事務局までお気軽にお問い合わせください。

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焼き大根の香り混ぜご飯　４人分

(カロリー　308kcal 塩分　0.78g)

1. ひじきは、水で戻しておく。
2. 大根としょうがは、皮ごとよく洗い、大根はいちょう切り、しょうが・紅しょうがはみじん切りにする。
   
3. 大葉は千切りにする。
4. 油揚げは縦1/2に切り、薄めの短冊にする。
   
5. フライパンにごま油を熱し、大根を入れて炒める。

   

6. 大根に火が通ったら（焦げ目がつく程度）、油揚げも入れて炒め合わせる。

   

7. ボールに(6.)を入れ、温かいご飯、しょうが、紅しょうが、ひじき、大葉とめんつゆを加えて、よく混ぜ合わせる。

   

たっぷり白菜とタラのとろ〜りチーズ蒸し焼き　４人分

(カロリー　158kcal 塩分　1.47g)

1. 白菜は食べやすい大きさにちぎる。
2. 玉ねぎは薄めのスライス、人参は千切り、パセリはみじん切りにする。
   
3. しめじは石づきを手で取除き、小分けにする。
4. しいたけの石づきも手で取除き、スライスする。
   
5. フライパンに、白菜と玉ねぎを入れて、その上にタラの切り身、人参、しめじ、しいたけの順番にのせる。

   

6. ※印の調味料を混ぜ合わせておき、（5.）の中にまんべんなくかけて、蓋をして中火で７〜８分蒸し焼きにする。
7. 全体に火が通ったら、ピザ用チーズとパセリをちりばめて、蓋をする。
8. ピザ用チーズが、とろ〜りしたら火を止めて出来上がり。

れんこんのすりおろし汁　４人分

(カロリー　55kcal 塩分　1.17g)

1. れんこんは皮を剥いてから、すりおろす。
2. 小ねぎは小口切り、しょうがは皮ごとすりおろす。
   
3. 鍋に水を入れて沸かし、れんこん、なめこを加えてさっと煮る。
4. 火を止める直前に、しょうがと溶いた味噌を流し込む。