簡単お料理教室　仮設大瓜団地・仮設桃生中津山団地

味の素グループさんのご協力で開催している「簡単お料理教室（健康・栄養セミナー）」。４月は石巻産の小女子、女川町髙政さんのあげかまを使ったメニューです。４月１３日には仮設大瓜団地で、４月１５日仮設桃生中津山団地で開催しました。

大瓜団地では参加していただいた住民さん４名に対して、味の素グループさん４名、弊会スタッフ４名と、運営スタッフの方が多くなってしまいましたが、味の素グループさんは「少人数でも喜んで開催させていただきます」と言っておられます。さらに「仮設住宅が無くなるまで、お手伝いさせていただきます。」とも言ってくださっています。参加人数に関わらず、開催をご希望される石巻市内の仮設住宅自治会役員さんがおられましたら、お気軽に弊会までご連絡ください。

仮設桃生中津山団地で開催した１５日は、ぽかぽか陽気の気持ちの良い日でした。団地の周りは菜の花で黄色く染まり、週末のお披露目へ向けて桜の木々が準備をはじめていました。参加者は１１名。「ツナ缶に水煮があるの？」という新発見もあったり、できあがった料理を皆で食べていると「味の素さ〜ん。混ぜごはんのレシピに白ごまって書いてあるけど、入れてないですよね？」「あ、忘れた！」という笑いの一コマがあったり、とても明るい住民さんたちと共に楽しい時間を過ごすことができました。

★簡単！小女子の混ぜご飯　４人分

(カロリー　260kcal 塩分　0.55g)

1. 大葉は千切りにする
2. 温かいごはんに、小女子とめんつゆを混ぜ合わせ、次にかつお節、白ごま、大葉の順に加え混ぜる。

★あげかま（海老）のすりおろしコーヤマヨ焼き　４人分

(カロリー　237kcal 塩分　1.55g)

1. あげかま（海老）を対角線に沿って半分に切ります。
2. あげかまの両面にマヨネーズを塗ります。
3. 高野豆腐はおろし器ですりおろして、粉状にします。
4. ボールに、すりおろした高野豆腐と粉チーズを合わせる。
5. 2.に3.をまぶす。
6. フライパンにごま油を入れて熱し、両面こんがりと焼く。

★あげかま（たかまさ）のツナ&トマトめんつゆ和え　４人分

(カロリー　75kcal 塩分　1.06g)

1. あげかまとトマトは、一口大にかっとする。
2. パセリはみじん切りにする
3. ボールに、1.、2.、ツナ缶（汁ごと）、めんつゆを全て入れ、よく和える。

★わかめともやしのちょいピリ和え　４人分

(カロリー　38kcal 塩分　0.74g)

1. わかめは水で戻しておく。
2. 油揚げは1cm四方くらいに切る。
3. フライパンで油揚げを乾煎りする。
4. 鍋に水を入れ、もやしを茹でる※水から茹でる
5. *印の調味料を混ぜ合わせておく。
6. 各材料をボールに入れ、次に5.の調味料を加えて、混ぜ合わせる。